| （1）可追溯性 | 国际标准化组织（ISO）：通过登记的识别码，对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。 |
| （2）可追溯系统 | 在产品供应的整个过程中对产品的各种信息进行记录存储的质量保障系统，即“食品生产、加工、贸易各个阶段信息流的连续性保障体系。” 最早应用于工业品的产品召回制度 畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内建立。 |
| （3）相关的国际标准 | ①质量追溯系统通用方法标准。ISO22000标准。ISO：国际标准化组织；具有较强的通用性。 ②追溯方法或工具的应用标准。如国际物品编码协会GSI标准，根据不同产品特点建立一套标准体系。 ③区域特色的农产品追溯标准。如加拿大产品行销协会制定的“鲜食产品追溯能力—实施导则”，具有较强的地域特色。 |
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