| （1）产品监测预警 | 目的：确保消费农产品的质量安全 预警指标：污染物残留值，包括植物性农产品（农药残留）；畜禽类（兽药残留、微生物污染）；水产品（各种药物） |
| （2）过程风险分析预警 | 常见的风险因素: ①产地环境污染（大气、水、土壤等污染） ②生产中的农业投入品污染（农药、兽药、化肥、植物生长调节剂、饮料添加剂、农膜） ③生产中的农事操作不当污染（农业投入品的不规范使用，农产品收获储藏、运输、销售等环节） |
| （3）整体宏观预警 | 农产品质量安全具有公共物品的特性，属于政府公共管理行为。 ①先行指标（农药、兽药、饲料等使用量）：预测未来趋势。 ②同步指标（农药、兽药等残留检测值）：反映当前走势。 ③滞后指标：对农产品质量安全循环的峰与谷的一种确认。 |
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