商品流通企业运营管理的基本概念
一、运营管理
运营管理：是指社会组织在将生产要素投入转化为有形产品和无形产品，通过创造效用而增加附加值的流通性服务过程中，对其制造产品或提供服务的过程所进行的组织、计划、实施和控制(了解)
(一)社会组织——是指具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体
(二)流通性服务
服务可分为：流通性服务、生产性服务、消费者服务、公共性服务
二、商品流通企业服务运营的分类(重点)
三、流程和时间
(一)流程的概念(非重点)
流程：是具有特定输入和输出的一组相关活动(任务)，一般地讲，流程活动需要的资源包括：人力、厂房、机器设备、燃料、动力和原材料
(二)流程的度量
度量流程的指标：流程时间、在制品库存、流程单位时间产出或生产率
1、流程时间——是指加工服务对象(人或物料)从进入运营系统(如车间、商场)开始，到离开运营系统为止的时间间隔
2、在制品库存——是指处于流程中的物料或顾客的数量
3、流程单位时间产出或产出率——指流程在单位时间生产的产品数(熟悉计算)
公式：库存平均周转次数=1/平均流程时间
式中：平均流程时间=平均在制品库存/平均单位时间产出
(三)活动时间
1、加工时间——又称处理时间，是指改变物料形态或为顾客服务的时间
(1)对于物的加工时间：缩短，提高效率
(2)对于人的加工时间：不应盲目提高效率，有时还需要保证服务时间
2、调整准备时间转换时间
(1)调整准备时间——是指加工物料或为顾客服务之前需要花费的准备时间，从不工作状态到开始从事一项活动所花的时间(应尽可能缩短)
(2)转换时间——由一项活动转向另一项活动所花费的时间
3、等待时间和库存时间
(1)等待时间——是指工件加工前或者顾客得到服务钱的等待时间(应尽可能减少)
(2)库存也是一种等待，是为了未来需要的等待
4、搬运时间——是指物料和顾客发生位移所花费的时间，包括装卸时间和运输时间(如搬运不是服务内容，应尽可能压缩搬运时间，旅游观光除外)
5、空闲时间——是服务者等待顾客或者机器等待需加工的对象所耗费的时间(顾客等待时间和机器空闲时间往往是相互矛盾的)
(四)涉及流程的时间
1、节拍——生产线上相邻两个产品(零件)出产的间隔时间
如：一条流水线上产品A是2:00出产，产品B是2:02出产，则节拍为2分钟
2、生产周期——对一批产品而言
如：一批产品，第一件产品投入生产时间为7月5日，最后一件产品生产完毕时间是7月15日，则该批产品的生产周期是10天
3、提前期——从产品完工期限算起，需要提前多少时间开始采购、开始加工和开始装配，分别对应原材料采购提前期、零件加工提前期和产品装配提前期
4、订单处理时间——顾客订单处理所花的时间，包括订单确认、订单录入、制造的可行性检查、物料清单转换等活动，最后进入订单库等待投产
5、采购时间——是指企业向供应商采购原材料和零部件所花费的时间
6、配送时间——是指产品制造出来到达顾客之间的时间
7、总流程时间——一般包括订单处理时间、编制计划时间、产品/服务的研发和设计时间(包括产品/服务设计和工艺设计)、采购时间、制造时间和配送时间
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